Cocina para dummies: Queso napolitano

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada (Nestlé)
  • 2 latas de leche evaporada Carnation
  • 3 cajas de queso crema Philadelphia de 190 gramos
  • 8 huevos
  • Vainilla y canela en polvo
  • ½ taza de azúcar 
  • Papel aluminio

Elaboración:

En un molde pones a derretir el azúcar a punto de caramelo, mueve el molde para que quede cubierto alrededor y deja enfriar. Licúa la mitad de la leche condensada, una leche evaporada 1 ½ cajas de queso crema y 4 huevos con un chorrito de vainilla y un poco de canela, vacía en el molde con el caramelo ya frío, repite con la mitad de los ingredientes y vacía en el molde.

Cubre el molde del postre con papel aluminio, colócalo en un molde más grande con una rejilla y un poco de agua para hornearlo en baño María por espacio de una hora 40 minutos aproximadamente. Retira el papel aluminio y revisa si ya está (pica con un palillo o un cuchillo); de lo contrario, déjalo otros 15 minutos sin cubrir con el papel. Deja enfriar y después muévelo de un lado a otro para ver que no esté pegado. Voltéalo en un platón y refrigera. También puedes preparar uno chico con la mitad de los ingredientes.

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